Auf Kundenwunsch als Küchenmesser für Veranstaltungen etc. ausgeführt. Die Klinge besteht aus Dreilagenstahl: Reineisen für die Flanken und 105W1 als Mittellage. Sie wurde auf ca. 62 HRC gehärtet und ist sehr fein ausgeschliffen was eine grosse Schnitthaltigkeit verspricht.
Die Schulterplatte ist aus gefaltetem Reineisen und der Griff aus Buchsbaumholz. Beides wurde mit Birkenpech mit der Angel verbunden. Das Buchsbaumholz wurde sehr fein geschliffen und anschliessend mit Leinöl behandelt und Poliert. Daher liegt es angenehm wie kaum ein anderes Holz in der Hand. Die Klinge selbst hat ein sehr feines Handfinish und wurde an der Schneide nur mit japanischen Wassersteinen Poliert um den Übergang zwischen dem harten und weichen Stahl hervorzuheben, der bei einer Maschinenpolitur kaum sichtbar wäre.