Dieses Küchenmesser wurde aus SB1 Stahl handgefertigt. Dieser Stahl ist besonders geeignet um sehr scharfe Messer herzustellen, die diese Schärfe auch extrem lange halten können. Es besitzt eine angenehme Grösse um anfallende Arbeiten schnell und mühelos zu erledigen. Die Klinge wurde auf rund 62HRC(Härte nach Rockwell) gehärtet und bei -75°C tiefkühlbehandelt. Der Griff ist mit Griffschalen aus Olivenholz belegt, das besonders widerstandsfähig ist.