Kochmesser aus handgeschmiedetem Damaststahl mit rund 225 Lagen. Der Leistungsdamast kommt aus eigener Produktion und wurde ohne Maschineneinsatz im Feuer verschweisst. Er besteht aus den Stahlsorten 1.2842 und 75Ni7 die in verschiedenen Stärken miteinander verschweisst wurden um ein interessantes Muster zu ergeben. Die Klinge wurde auf rund 61 HRC gehärtet und ist 20 cm lang. Um das Messer abzurunden hat es einen Griff aus ca. 6000 Jahre alter Mooreiche mit einer Zwinge aus Neusilber erhalten, der sehr gut in der Hand liegt.

https://www.amazon.de/Kochmesser-Chefs-Knife-Damast-Mooreichengriff/dp/B07CK8DL2H