Wir glauben, dass erst der praktische Gebrauch von alten Werkzeugen ihre ursprüngliche Funktion vollständig erklärt. Damit unsere Messer aber nicht nur in einer Vitrine eine gute Figur machen, werden sie mit modernsten Materialien und Methoden hergestellt. Messer von Messerzeug sind deshalb robuste Handwerkskunst für die tägliche Verwendung und ein scharfes Stück Geschichte.
Da ich momentan nur sehr begrenzt langfristig planen kann und sich daher Projekte unweigerlich verzögern, nehme ich bis auf weiteres keine Aufträge für Sonderanfertigungen an. Updates über laufende Projekte, neue Produkte und ähnliches wird es ab jetzt dafür wieder regelmässig geben.
Ich gebe natürlich bescheid sobald sich die Situation ändert und ich wieder Aufträge annehmen kann.
Die Angebote sind zwar noch länger gültig, aber wenn die Messer noch vor Heiligabend ankommen sollen, bestellt bitte spätestens am Donnerstag den 19.12.
Zur Weihnachtszeit gibt es noch mal einen ordentlichen Rabatt. Schaut euch um. Fast alles auf Etsy und einige Produkte auf Amazon sind ordentlich reduziert. Ausserdem haben alle Produkte die derzeit im Shop sind kostenlosen Versand.
Damast Kochmesser auf Amazon. Die Klinge dieses Messers ist aus einem Damast mit ca. 240 Lagen handgeschmiedet und auf ca. 61 HRC gehärtet. Die Klingenlänge beträgt 21,5 cm. Das Muster das im Bild sichtbar ist wurde duch eine besondere Schmiedetechnik erzeugt und durch eine tiefe Ätzung des Damastes sichtbar gemacht. Der Griff besteht aus ca. 5300 Jahre alter Mooreiche mit einer Zwinge aus Edelstahl.
Ein weiteres Messer ist fertig geworden. Diesmal eine Rekonstruktion eines Mittelaltermessers aus dem 12./13. Jahrhundert (AMME 35). Die Klinge aus C75 ist wie immer handgeschmiedet und in diesem Fall auf ca. 60 HRC gehärtet. Sie ist mit Birkenpech in einen Griff aus Ahornholz verklebt. Die Klingenlänge beträgt 12,6 cm.
https://www.etsy.com/de/listing/634661351/rekonstruktion-steckangelmesser
Und noch ein neues Damast-Küchenmesser. Wieder ein Petty aus 120 Lagen handgeschmiedetem Damast. Klingenlänge diesmal 13,7cm. Die Härte beträgt ca. 61 HRC. Der Griff besteht aus Mooreiche und einer Zwinge aus Edelstahl.
Neues Küchenmesser auf Amazon. Kleines Petty aus Damaststahl.
Die Härte liegt bei rund 61 HRC. Exzellent zum Zubereiten von Obst und Gemüse. Der Griff besteht aus Mooreiche und einer Zwinge aus rostfreiem Edelstahl.
Kochmesser mit Klinge aus dem hochreinen Stahl SC145 von Achim Wirtz. Dieser ermöglicht eine extrem harte (ca. 64 HRC) und feine Schneide, die sich trotzdem sehr einfach nachschärfen lässt. Der Hamon und die Struktur des Stahls wurden durch eine Politur sichtbar gemacht. Der Griff besteht aus karelischer Maserbirke und ist mit einer Zwinge aus Messing verstärkt.
Neues Küchenmesser auf Amazon. Handgeschmiedet aus Damaststahl mit ca. 100 Lagen. Lange, schlanke Klinge, die optimal zum schneiden von Fleisch und speziell Schinken geeignet ist. Gehärtet auf ca. 61 HRC.
Griff aus ca. 5300 Jahre alter Mooreiche und Zwinge aus Neusilber. Klingenlänge 20,5 cm.
Neues Konstanzer Messer aus dem 15. Jahrhundert im Shop (“Holzfunde aus Freiburg und Konstanz” Nr 01/992 Tafel 34,37).
Handgeschmiedet aus C75 mit facettierten Griffschalen aus Buchsbaum(original Eibe). Wie immer historisch korrekt montiert und auf Wassersteinen poliert um ein perfektes Finish und maximale Schärfe zu erziehlen.
https://www.etsy.com/de/listing/634661431/rekonstruktion-konstanzer-messer-15-jhd
